如何判断鸡蛋是否新鲜？

判断鸡蛋是否新鲜可通过浮水测试、摇晃听声、灯光透射和气味辨别。沉底平躺为新鲜，直立或漂浮则不新鲜；无晃动感、气室小、无异味为佳。浮水法可靠，主要因气室变大导致密度变化。新鲜度影响口感与安全，营养价值短...